ご飯に合う☆イカと焼豆腐の煮物 レシピ・作り方
材料（４人分）
- イカ １ハイ
- 焼豆腐 １丁
- 水 ５００ｃｃ
- 出汁の素 小１/２
- 砂糖 大１
- 酒 大１
- 醤油 大２
- みりん 大１
- かつお節 ３ｇ
作り方
-
1
焼豆腐は縦１/２、幅１．５ｃｍ程度に切る。
イカはワタや軟骨等を取り、胴は１ｃｍ程度の輪切り、足は食べやすい長さにする。
※皮は取りません。皮の色素が煮汁に色をつけてくれます。
-
2
水以下の調味料を鍋に入れて火にかける。
沸騰したらイカを入れ、１０分間煮込む。
-
3
別の入れ物にイカを取り出す。
煮汁を浸る程度入れ、味が染み込むようにしておく。
-
4
鍋に残した煮汁で焼豆腐を１０分間煮込む。
-
5
１０分間豆腐を煮込んだら、再びイカを鍋に戻す。
このまま蓋をして冷めるまで置いて味を染み込ませる。
※一晩寝かせるととても味が染みます。
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関連情報
- 料理名
- イカと豆腐の煮物
たけちゃ〜む
初めまして！子供の頃から料理が大好き☆理系の大学を卒業後、やっぱり料理の仕事をしたくて栄養にも興味を持っていたので栄養士の道へ。。。時には栄養学に触れながら、時にはおおざっぱな男の料理を、そして時には可愛い料理を♪皆さんのレシピからも色々お勉強させてもらいながら、自分らしいレシピをご紹介できたらと思います＾＾
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イカと豆腐で高タンパク・低脂肪☆