お揚げの中はハンバーグ！？肉詰めきんちゃく☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンにサラダ油を熱し、人参と玉ねぎのみじん切りをしんなりするまで炒める。
   炒めたら冷ましておく。

   

2. 2 ボウルに合いびき肉を入れて粘りが出るまでこねる。

   

3. 3 冷ました野菜・パン粉・マヨネーズ・ナツメグ・塩こしょうを入れる。

   

4. 4 しっかり混ぜ合わせる。

   

5. 5 油揚げをまな板の上に置き、菜箸などゴリゴリと転がす。
   あげが開きやすくなります。

   

6. 6 包丁で一辺に切れ込みを入れる。

   

7. 7 指で破らないように中を広げる。

   

8. 8 お肉を４つに分けてハンバーグみたいに空気を抜く。

   

9. 9 お揚げに詰める。

   

10. 10 フライパンを熱し、お肉を詰めたあげを並べる。

    

11. 11 弱火～中火で、蓋をして蒸し焼きにする。

    

12. 12 裏返して反対側も焼く。
    竹串を刺してみて、中まで火が通っていればOK。

    

13. 13 大根をおろす。

    

14. 14 ココット皿に大根おろしを絞って入れ、大葉と小ネギを散らす。

    

15. 15 ポン酢をかけていただきます☆