簡単♪チキンのクリーム煮◆withバジルライス◆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 シメジは石づきを取り、玉ねぎは薄くスライスする。

   

2. 2 余分な油を切り取り除いて６等分し、塩・こしょうをふった鶏肉を、皮面を下にしてフライパンに入れます。
   中火で、焼き色が付いて皮から油が出てくるまで焼きます。

   

3. 3 鶏肉の上下を返し、しめじと玉ねぎを入れて軽く炒め合わせます。

   

4. 4 白ワインを加え、蓋をして５分くらい蒸し焼きにします。

   

5. 5 牛乳・ホワイトソース・コンソメを加え、弱火にしてコトコト１０～１５分ほど煮込みます。

   

6. 6 底が焦げ付かないように時々ヘラで底をすくうように混ぜます。
   水分が飛んできて、どろっとなったら火を止めます。

   

7. 7 ボウルに温かいご飯と乾燥バジルを入れ、混ぜ合わせます。

   

8. 8 お椀にご飯の半分を入れ、平らになるようにしゃもじでちょっと押さえつけます。

   

9. 9 お皿に、ひっくり返してご飯を出します。

   

10. 10 クリーム煮を乗せ、付け合せのトマトとバジルを添えたら出来上がり☆
    食べる時に、ブラックペッパーを少しふっても美味しかったです＾＾