麦入り たけのことアサリと三つ葉のごはん＠ストウブ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 米 １と1/3カップ
- 押し麦 3/4カップ
- ゆでタケノコ 100ｇ
- 剥きゆであさり 35ｇ
- 油揚げ 1枚
- 三つ葉 25ｇ
- *昆布茶 小さじ2
- *みりん 小さじ２
- *醤油 小さじ１
- *酒 大匙１
- 水 360cc
作り方
- 1 米をとぐ。押し麦とあわせて水360ＣＣと、調味料（昆布茶、みりん、しょうゆをいれ混ぜる。浸水30分ほど。
- 2 細切りにした油揚げ、あさり、一口大に切ったゆでタケノコをいれる。
- 3 ストウブ鍋18センチだとＩＨ５（中火）、普通の鍋だと強火でがんっと加熱、沸騰して湯気がぶしゅっと噴出すまで加熱。（８分目安）
- 4 鍋が十分沸騰したら、ＩＨ２（弱火）にして15分。
- 5 火を止める前に最初の火加減に戻して１５秒。
-
6
1０分蒸らす。最後に２センチくらいに切った三つ葉など投入して混ぜる。出来上がり。
※薄味。
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- 料理名
- たけのことアサリと三つ葉のごはん
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