塩麹で漬物！大根の千枚漬風簡単おつまみ レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
kinoko_mama
塩麹で漬けた薄切り大根はそのまま漬物として、お皿に並べて上にトッピングすると、おもてなしのおつまみになります。トッピングをいろいろ変えても楽しいですね。
材料（3～4人分）
作り方
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1
大根は皮をむき、薄く輪切りにする。
昆布ははさみで細くきる。
保存容器に平たく並べ、塩麹、みりん、昆布をはさんで入れ一晩冷蔵庫に入れておく。（調理時間には含まれません）
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2
白菜の白い部分を3cm位に棒状に切り、さっと水にさらす。
大葉は千切りにして白菜と混ぜる。
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3
明太子は1cm位に細かく切っておく。
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4
大根を取り出し、麹を取り除き、皿に並べる。
上に白菜を乗せ、一番上に明太子を乗せて出来上がりです。
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5
大根は余りますので、そのまま食べても美味しいです。
冷蔵庫で3～4日持ちます。
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関連情報
- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- 大根の漬物
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