ふろふき大根の肉みそがけ～ピリ辛は調節可～ レシピ・作り方
chocottoドーナツ
上品なみそだれのふろふき大根もいいけれど、家で食べるならがっつり食べたい肉みそだれ～♪コチュジャンで辛さの調節できます！からませていただきましょう＾＾
材料（４人分）
作り方
-
1
大根は3センチに切り、皮をむいて面取りし、十字の切りこみを入れる。
ねぎはみじん切りにする。
しょうがはみじん切り。 -
2
大根を水を入れた鍋に入れ、米を少し入れて火にかける。
大根に火が通るまでぐつぐつ・・・ - 3 芯まで火が通ったら、茹でこぼし、白だしを入れた水（味は薄～くて良い）に入れて弱火で1時間煮込む。
-
4
一度火を止める。
すっと芯まで通らないようならしばらくしてからまた煮込む。
圧力なべなら、10分加圧して放置し、固いようならさらに加圧する。 - 5 油にしょうがを入れ炒め、肉を入れ炒める。色が変わったら長ネギを入れ、合わせた★を入れる。だし汁大４は、大根の煮汁から取る。
- 6 大2の水でといた片栗粉を入れとろみをつける。
- 7 大根に肉みそをのせ、コチュジャンをお好みでのせる。
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関連情報
- 料理名
- ふろふき大根
chocottoドーナツ
基本的に面倒くさがりなので、省けるところは省きたいタイプで、手抜きのことばかり考えてます。。。＾＾；
夫婦とも東京なので、地方色はなく普通のメニューです。
料理教室や料理本、TVの料理番組から、自分で簡単＆好みの味（甘すぎが苦手・薄味好き）にアレンジしてメモってたものが多いです。
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