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大根は煮物が定番ですが、他にもいろいろな使い方ができますよ。今回はそんな大根を主役にした献立をご紹介いたします。煮物だと物足りないと感じている方にもおすすめです。主菜に野菜が少ない場合は、副菜や汁物でしっかり野菜を取り入れましょう。
にんじんやレタスも入って彩りのきれいな、ホタテと大根としめじのオイスターソース炒めです。ホタテの旨味が広がり、ごはんによく合う1品ですね。レタスを加えたらさっと炒めて仕上げましょう。副菜はあっさりと食べられる、きゅうりのごま和えをどうぞ。汁物は豆腐と卵が入ってたんぱく質補給にもおすすめの、豆腐の中華かきたまスープにしましょう。
梅風味のさっぱりとしたたれでいただく、大根とひき肉の挟み蒸しです。フライパンに薄切りにした大根半量と肉だねをのせ、大葉と残りの大根をのせて蒸し焼きにしましょう。お使いのめんつゆにより、使う量は調整してください。副菜は塩昆布で簡単に味付けできる、さつまいもの塩昆布炒めにしましょう。にんじんも入って、お弁当にもおすすめの1品です。
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黒川 里の会 小関やゑ子さんのいとこ煮 by 山形県鶴岡市
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1位
厚揚げ
2位
バレンタイン
3位
炒り豆腐
4位
辛子醤油
5位
チーズ
6位
ごま和え
7位
じゃがいも 煮物
8位
ハンバーグ
9位
小松菜
10位
豚肉