ずぼら飯＊茄子のカレードリア レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＊茄子カレーを作る。
   茄子を縦半分に切ってから5mmの厚さに切る。秋茄子やアクの強い茄子であれば、水にさらして、水気をよく切っておく。

   

2. 2 フライパンで豚ひき肉を炒める。

   

3. 3 ひき肉に火が通ったら茄子とサラダ油を加えて、軽く炒める。
4. 4 茄子に油が回ったら、水を入れて蓋をして沸騰させる。沸騰したら、弱火で5分程煮る。

   

5. 5 カレー粉を入れて弱火で焦げないように混ぜる。

   

6. 6 ごはんを4等分にして耐熱皿に盛り付け、4等分したカレーをかけて、4等分したチーズを乗せて、トースター中火で5分焼く。