はんぺん＊小エビ＊ブロッコリーの中華あんかけ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ✱小エビ→
   解凍後背ワタがある物は取り除く
   
   ✱酒✱片栗粉✱塩
   (各下処理用)
   を、加えて
   もみ洗い後軽くすすぎ
   
   ✱片栗粉を振る

   

2. 2 ✱はんぺん→袋を広げて〜
   食べやすい大きさにカットする
   
   ←こちらは16等分です
   
   ✱えのき→4等分に
   カットする
   
   ✱ブロッコリー→解凍後
   小房に分ける

   

3. 3 【中火弱】で熱した
   フライパン(20㌢使用)にサラダ油を加え伸ばし
   えのき を加えて加熱する
   
   すぐにしんなりするので〜

   

4. 4 えのきを端に寄せて〜
   
   小エビを重ならないように置く

   

5. 5 すぐに火が入るので〜
   
   上下返し
   
   全部で30秒程加熱したら
   一旦取り出す
   ↑
   ➤面倒だけど〜
   こうすると
   エビがプリプリにできますよ♪

   

6. 6 ◆の調味料と
   
   ✱はんぺん
   
   加えひと煮立ちさせて〜

   

7. 7 ✱ブロッコリー を加える

   

8. 8 ✱小エビ を戻し入れて〜
   
   全体を合せ
   味の調整をする

   

9. 9 ✱水溶き片栗粉
   
   を加えてとろみをつけ
   
   ごま油を香りつけ程度に
   加えて〜
   
   出来上がりです♪

   

10. 10 器に盛りつけて
    頂きましょう♪