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ちっちゃい海老が大変身!ウチの節約エビフライ♡ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3〜4人分

  • 海老(小)

    20尾

  • ☆酒

    大さじ2

  • ☆塩

    少々

  • パン粉

    適量

  • 小麦粉

    大さじ2〜3

  • 1個

  • 牛乳

    70ml

  • サラダ油

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ちっちゃい海老が大変身!ウチの節約エビフライ♡
  • 300円前後

ちっちゃい海老でも、しっかり食べ応えのある立派な海老フライになれるんです♫
お財布に優しい節約海老フライです╰(*´︶`*)╯♡

作り方

  • 1

    ☆印を揉み込んで水で洗い、背ワタを取った海老の腹の部分と脇の薄皮に何箇所か切り込みを入れて真っ直ぐに伸ばします。

  • 2

    こんな感じです。

  • 3

    ちなみに、今回使用の海老のサイズは、伸ばした状態でちょうど小指と同じ太さと長さの小さな海老ちゃんです^_^

  • 4

    20尾の内10尾は尻尾を取り除き、尻尾の付いている残り10尾の海老と一対にします。

  • 5

    ちょっとずらしてピタッとくっ付けます。

  • 6

    残りの海老も同様にくっ付けます。

  • 7

    小麦粉をまぶします。

  • 8

    卵と牛乳をよく混ぜ合わせた卵液に、⑦の海老を浸けます。
    くっ付けた海老が離れそうになるので、手早くサッと浸けます。

  • 9

    卵液に浸けたら、海老が離れないように形を整えながらパン粉を付けます。

  • 10

    パン粉を付けたらもう1度卵液に浸け、同じ様にパン粉を付けます。

  • 11

    衣を2度付けした後の海老です。
    随分立派になりました(笑)

  • 12

    鍋に油を注ぎ、適温になったら衣を付けた海老を揚げていきます。

  • 13

    こんがりきつね色になるまで揚げます。

  • 14

    程よく揚がったら、クッキングペーパーを敷いたバット等に並べて油をきります。

  • 15

    お皿に盛って、お好みのソースをかけたら完成です。

きっかけ

バラ売りで激安だった小さな小さな海老を買ってきた所、海老を見た子供に「海老フライにして」と言われ…(ー ー;)
苦肉の索で合体海老にしてみたら、なんと味も見た目も普通の海老フライ並みになったので、レシピにしてみました。

おいしくなるコツ

海老がバラバラにならない様、終始指でつまんで形を整えると綺麗なエビフライになります。

登録されているカテゴリ

料理:
人気メニュー > 揚げ物 > エビフライ
食材:
> エビ > 小エビ

レシピID: 1510016875

公開日:2017.03.17

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  • 小太郎1212
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つくったよレポート 5件(5人)

  • 2020.05.28

    とても美味しかったです♡

    美味しく出来た様で良かったです(*´꒳`*)
    作って頂き ありがとうございました♡

    お返事を見る

  • 2020.04.12

    食べ応えがありました(^ ^)分量がとても参考になりました!ありがとうございます!

    ちっちゃい海老さん、大変身しましたでしょうか♡笑
    作って頂き ありがとうございました(*´꒳`*)

    お返事を見る

  • 2019.01.31

    写真つきで分かりやすかったので、参考にしました。ありがとうございます。

    お役に立てて何よりです(*´꒳`*)
    作って頂き ありがとうございました♡

    お返事を見る

  • 2018.08.20

    すごーい!!レシピありがとうございます!

    おっきな海老に変身しましたね♡
    作って頂き ありがとうございました(*´꒳`*)

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
エビフライ
料理用途
普段の料理

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