新じゃがDe〜鶏むね肉とパプリカのうま塩炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ✱鶏胸肉→一口大にカットして〜
   
   包丁のガクで
   チョンチョンと
   数カ所切り込みを入れる
   
   ➤フォークで刺す代わりにやってます

   

2. 2 切り終えた胸肉に
   □の調味料を加えて揉みそのまま置く
   
   焼く直前に
   
   ✱片栗粉 をまぶす

   

3. 3 ✱新じゃが芋→皮ごとつかうのでよく洗い
   一口大にカットして
   
   耐熱容器に入れる
   ↓
   流水で軽くすすいで
   水切りをする
   
   少し〜水分が残ってる状態で
   レシピ600w3〜4分加熱する

   

4. 4 ✱新玉ねぎ
   ✱パプリカ(赤黄)
   ↓
   各、一口大にカット
   
   ✱ピーマン→上の具材よりも小さめにカット

   

5. 5 【中火弱】で熱した
   フライパン(20㌢使用)にサラダ油を加え伸ばし
   
   鶏胸肉を広げて置く
   
   2分程加熱すると〜

   

6. 6 肉の下の部分から白っぽく色が変わってきます
   
   ひっくり返して見て
   焼色が付いてるものから
   
   ひっくり返した状態で
   1分半程加熱する〜
   
   ➤置いてる場所で
   焼色に、ムラができるので

   

7. 7 全部で3分半程
   焼色を付けながら
   
   加熱したら〜
   
   一旦、取り出しておく
   
   ➤弱火にするor消す
   
   ➤完全に火は入ってない状態が良いです♪

   

8. 8 取り出した
   フライパン
   
   そのままで〜

   

9. 9 ✱新玉ねぎ を広げておき〜
   
   軽く混ぜながら
   油が回ったあたりで
   
   ➤表面が油でツヤツヤになる程度です

   

10. 10 ✱パプリカ(赤黄)
    ✱ピーマン
    
    を加える〜
    
    ざっくりと合せて〜
    (30秒程で大丈夫)

    

11. 11 取り出しておいた
    
    鶏胸肉を戻し入れる
    
    ➤肉汁が出てるとおもいます。それも一緒に
    入れましょう

    

12. 12 ←理研の
    
    『うま塩ドレッシング』
    
    です。
    
    ご存知の方、
    多いかと思いますが
    こちらを使います

    

13. 13 ✱理研のうま塩ドレッシング
    ✱鶏ガラスープの素
    
    を、加えて〜
    ざっくり混ぜたら〜
    
    蓋をして中火弱で
    2〜3分加熱する

    

14. 14 蓋を取るとこんな感じです。
    
    新玉ねぎ
    パプリカ(赤黄)
    
    結構柔らかになってます

    

15. 15 ③で レンジ加熱した
    
    新じゃが芋の
    汁気を切り
    一気に加える
    
    火を強めて〜
    
    全体を揺すりながら
    タレを絡ませるように
    
    炒め合わせ
    味の調整で
    ✱味塩こしょう振るい
    完成♪

    

16. 16 皿に盛りつけて
    頂きましょう♪
    
    お好みで〜
    ラー油、
    山椒(さんしょう)等
    辛味を足しても〜
    美味しいですよ♪
    (各分量外)