豚バラとトマトのアジアン風春雨炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・春雨→小鍋に湯を沸かし(分量外)
   お使いのメーカーの支持に従い
   『炒める』方法で柔らかにする
   
   
   ●その間に〜↓↓
   
   
   ・豚バラ薄切り肉→3cmにカット□を加えて揉みこみおく
2. 2 ●その間に〜
   
   ・トマト→一口大
   ・にんにく→みじん切り
   
   ・パクチー
   ＊根→みじん切り
   ＊太い茎→1 ㌢
   ＊葉→2.5cm㌢
   
   それぞれにカットする
3. 3 【中火弱】で熱したフライパン(20㌢)にサラダ油を加え
   
   にんにく
   パクチーの根、太い茎
   を、炒める

   

4. 4 香りが立ってきたら
   豚バラ薄切り肉を広げて置く
   
   肉は触らず〜
   
   パクチー側だけ焦げないように動かす

   

5. 5 空いてる箇所に
   干しエビを置く
   
   肉の下の部分が白っぽくなったら上下返し〜
   
   全体と合わせ炒める

   

6. 6 トマトを入れる

   

7. 7 ◇の調味料を加えて〜
   ひと煮立ちさせる
   
   (鷹の爪はハサミで切りながら加える)

   

8. 8 春雨を加える

   

9. 9 全体をよく合わせて〜
   
   味の調整をして〜
   
   加熱終わり

   

10. 10 お皿に盛付けして
    
    パクチーの残りを
    上にどかっと乗せて〜
    
    出来上がりです♪