紋甲いかの木の芽和え レシピ・作り方
材料（2人分）
- 筍 84㌘
- ☆出し醤油 小さじ1
- ☆砂糖 大さじ1
- ☆水 150cc
- ★木の芽 10㌘
- ★白味噌 大さじ2
- ★筍の煮汁 大さじ2〜
- 木の芽 4枚
作り方
-
1
新タケノコを5センチ角の賽の目
に切ります。
鍋に
☆の調味料とタケノコを入れ10分位煮ます。 -
2
煮てる間に
すり鉢に木の芽を入れすります。
タケノコの煮汁を小さじ2位入れあたります。
白味噌を入れよく
あたります。 -
3
タケノコを
鍋ごと、水を張ったボウルであら熱を取ります。
紋甲いかは両面に包丁目を浅く入れます。(タケノコと同じ賽の目に切ります。) -
4
木の芽ペーストに筍の
煮汁を足して和え衣をゆるく和えやすいように加減します。タケノコといかを入れ混ぜ合わせます。
器に盛り付け
木の芽を添えます。
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wataばあば
主婦歴48年です。
日々のご褒美に手頃なランチ巡りからアイデア貰ってます。連れの好みもあり、煮物和え物はほぼ毎日用意します。甘口が好みですが、砂糖をパルスイートに最近変えました。代謝が気になる年齢です。
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