大根おろしと三十雑穀とキノコそぼろの冷奴 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 「タマチャンショップの三十雑穀」 30g（白 使用）
- 水 １００ｃｃ
- 茸（お好きなもので） ２００ｇ
- 醤油 大匙２強
- 料理酒 大匙１
- 砂糖 大匙１
- 大根おろし 約２～３ｃｍ分
- ぽん酢 少々
- 充填絹ごし豆腐 100g前後のもの1丁
作り方
-
1
「タマチャンショップの三十雑穀」と、水を、浅めの鍋かフライパンにいれ20分以上浸けておいたら、弱火にかける
-
2
1を水分が減ってくるまで火にかける
水分が減ってきたら （浅いフライパンを使う場合焦げ付きやすいので）絶えずヘラで混ぜながら炊く -
3
フライパンに醤油、料理酒、砂糖を煮立てたら、
２の炊き上がり全量（約７３ｇほどの雑穀が出来ます）と、
粗めのみじん切りにし茸を入れて、
汁気がなくなるまで炒めます -
4
お皿に、充填絹ごし豆腐を盛り付け
豆腐の上に大根おろしをのせ
大根おろしに、ぽん酢をかけ、その上に３の出来上がり1/4量ほどかけて出来上がり♪ -
5
雑穀は「タマチャンショップの三十雑穀」バランスの白を使用しました♪
-
6
手順１～２で作る雑穀は、まとめて多めに炊いておいて使っても便利です♪その場合は浸水時間は1時間～炊きあがる時間も仕上がりを見ながら延長します
参考 レシピID：1390032648
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ラムちゃん1224
がっつりお肉系大好きな男子３名と暮らす4人家族☆
男子の胃袋をつかむため日夜研究中！
私は糖質オフ研究中♪
（低糖レシピに出てくる珍しい食材は主にアイハーブ等→http://bit.ly/MD3V3C
←ブログ記事で、糖質オフレシピ、家族の普通レシピ、カテゴリーごとに分けて投稿中です ）
つくれぽアレンジ大歓迎☆レポ感謝☆
https://bit.ly/2GxT9XP（インスタ
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