【カラフル！】野菜もたっぷり油淋鶏♪ レシピ・作り方

Name: 【カラフル！】野菜もたっぷり油淋鶏♪
Total time: 30 min
Yield: ２
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 鶏もも肉 180ｇ; 塩・胡椒 少々; 生姜（すりおろし） 小さじ１; 酒 大さじ１; 片栗粉 適量; 【タレ】玉ねぎ（みじん切り） 小1/2個; 【タレ】ミニトマト（緑・赤・黄色使用） 6個; 【タレ】醤油 大さじ１と1/2; 【タレ】酢 大さじ１と1/2; 【タレ】酒 小さじ１; 【タレ】みりん 小さじ１; 【タレ】生姜（すりおろし） 小さじ１; 【タレ】はちみつ 小さじ１; 【タレ】胡麻油 小さじ1/2; 【タレ】ガーリックパウダー 少々; 【タレ】花山椒（粉） 少々; クレソン、ブロッコリースプラウト 適量

約30分

ジョンジョン。

玉ねぎとトマトを加えたタレに、クレソンやブロッコリースプラウトなどの野菜を添えて♪カラフルな油淋鶏です！

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材料（２人分）

鶏もも肉 180ｇ
塩・胡椒少々
生姜（すりおろし）小さじ１
酒大さじ１
片栗粉適量
【タレ】玉ねぎ（みじん切り）小1/2個
【タレ】ミニトマト（緑・赤・黄色使用） 6個
【タレ】醤油大さじ１と1/2
【タレ】酢大さじ１と1/2
【タレ】酒小さじ１
【タレ】みりん小さじ１
【タレ】生姜（すりおろし）小さじ１
【タレ】はちみつ小さじ１
【タレ】胡麻油小さじ1/2
【タレ】ガーリックパウダー少々
【タレ】花山椒（粉）少々
クレソン、ブロッコリースプラウト適量

作り方

1 鶏もも肉は開いて、厚みがあるところは包丁を入れて肉の厚みを整えておく。
バットに入れ、塩胡椒、生姜すりおろし、酒をよくすりこんでラップして冷蔵庫に15分ほど入れておく。
2 玉ネギはみじん切り、ミニトマトもざく切りにして一緒にボウルに入れ、醤油、酢、酒、みりん、生姜すりおろし、はちみつ、胡麻油、ガーリックパウダ―、花山椒を加えて混ぜ合わせ冷蔵庫へ。
3 鶏肉に片栗粉をまぶし、フライパンに多めにあぶらをしいて皮目から焼いていく。時々スプーンで油をかけまわしながらじっくり中まで火が通るまで両面を中火で焼く。（1０分程度）
4 器にクレソンとブロッコリースプラウトなどを盛り、鶏を食べやすい大きさに切って盛り付け、上からたっぷりトマトと玉ネギのたれをのせる。
5 添えた野菜も一緒に召し上がれ～