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ご飯が進む！和食の定番ほっこり肉じゃが♪

ご飯が進む！和食の定番ほっこり肉じゃが♪ レシピ・作り方

Name: ご飯が進む！和食の定番ほっこり肉じゃが♪
Total time: 30 min
Yield: ３～４人分
Ingredients: 豚肉（こま切れ）; じゃがいも; にんじん; 玉ねぎ; きぬさや; オリーブオイル; ・・調味料A・・; 水; ほんだし; 砂糖; しょうゆ; 酒; みりん; 塩

カテゴリ

総つくったよ数

22件

: 4

簡単だった: 1

節約できたよ: 1

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料理レシピ

材料（３～４人分）

豚肉（こま切れ）
３００ｇ
じゃがいも
６００ｇ
にんじん
１本
玉ねぎ
大１個
きぬさや

１０本
オリーブオイル
大さじ１
・・調味料A・・
水

５００cc
ほんだし
小さじ１,５
砂糖

大さじ２
しょうゆ
大さじ３～４
酒

大さじ２
みりん

大さじ２
塩

少々

お料理する上で知っていただきたいこと

約30分

じっくり煮込んだジャガイモが、ホクホク美味しい肉じゃがです。ご飯がもりもりいただけます！

はなまる子♪

作り方

1

じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切り分け、５分ほど水に浸けてアク抜きをし水気をきります。
2

きぬさやは筋を取っておきます。

大きいものは斜め半分に切ります。
3

にんじんは皮をむき、ひと口大の乱切りにします。

玉ねぎは縦に半分に切り、２cm巾のくし型に切ります。
4

豚肉は大きければ一口大に切ります。

5

鍋にオリーブオイルを熱し、中火で（4）を炒め火が通ったら（3）の玉ねぎも加え炒め合わせます。
6

（5）に（1）、（3）のにんじんも入れて炒め、しんなりしたらAを加え沸騰させます。

沸騰したらアクを取り中火弱に落とし、落としふたをかけ煮汁が半分くらいになるまで煮込みます。
7

更に（2）を加え、２分ほど煮て火を止めます。

ふたをしたままあら熱が取れるまで蒸らし味を馴染ませます。
8

器に盛りつけて出来上がりです。

きっかけ

ホクホク煮込んだじゃがいもが美味しいです！　和食の定番の肉じゃがにご飯がモリモリ進みます。

おいしくなるコツ

じゃがいもは煮崩れしにくいメークインを使っています。
じゃが芋など量の多いものを炒め煮にするときは、中華鍋のような大きくて深いものが使い勝手と火の通りも良くて調理しやすいです。

登録されているカテゴリ

食材：: 野菜 > じゃがいも
食材：: 肉 > 豚肉 > 豚こま切れ肉・切り落とし肉
食材：: 野菜 > 玉ねぎ
目的・シーン：: 簡単料理・時短 > 簡単夕食

レシピID: 1390020479

公開日：2014.01.06

つくったよスタンプ 6件

おいしかった 4

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つくったよレポート 16件(16人)

2019.02.25

盛り付けが人参多めになってしまいましたが、とても美味しくできました♪

おちゃづけさらさら

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2018.08.07

肉たっぷりでごちそうさま☆

chi☆

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.遅くなってごめんなさい。レポありがとうございます。

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2018.04.08

今夜は和食だったので新じゃがで作ってみました!!
絹さやも無かったから彩りがイマイチだけど美味しかったです。
ご飯モリモリ食べられてヤバいですね笑

ぼーずの母ちゃん

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ワタシにも食べさせて～(；ﾟдﾟ)ｺﾞｸﾘ…ふかふかのじゃがいも美味しそう♪　触れたらポロっと崩れそうな感じがたまらんわ～♪　成長盛りは食べ盛りですもんね＾＾*

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2017.02.14

美味しく頂きました♡ご馳走様でした(^^)

ゆよゆゆ

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ゆよゆゆさん、こんにちわ（u u）　お出汁がよく滲みてメチャクチャ美味しそう～(；ﾟдﾟ)ｺﾞｸﾘ…つくレポとっても嬉しいです。ありがと＾＾*

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