末広形でおめでたい鶏肉の松風焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンに鶏ひき肉とＡを入れ、さっと混ぜ合わせて中火にかけ、菜箸４～５本でかき混ぜながら、そぼろ状の炒り煮にします。
   
   汁気がなくなったら火を止め、冷ましておきます。

   

2. 2 フードプロセッサーに（1）、卵、Ｂを加え、とろ～とねばりが出るまで攪拌します。

   

3. 3 まな板の上にオーブンペーパーを敷き、（2）を15ｃｍの正方形に広げ、（厚み２cmくらい）表面を平らにならし、全体にけしの実をふりかけ軽く押さえます。

   

4. 4 フライパンに（3）をオーブンペーパーのまま入れ、弱火にかけで１０分焼きます。

   

5. 5 （4）を一旦取り出し、フライパンにオリーブオイルを加え、けしの実のほうを下にして入れ、オーブンペーパーをはずし、ふたをかぶせて弱火のまま、１０分蒸し焼きにし火を止めます。
6. 6 あら熱が取れ完全に冷めるまで冷まし、扇形に切り分けます。
   
   ８個分に切ります。

   

7. 7 器に盛りつけて出来上がりです。