ほのかな春の香り！うどと桜えびの胡麻和え♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 Ａを混ぜ合わせて、ごまダレを作ります。

   

2. 2 ボウルに酢水を張り、うどを３～４ｃｍの輪切りにし、皮を厚めに剥き、５㎜巾の細切りにして順に浸けていきます。

   

3. 3 （2）をザルに上げ水気を切り、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。
4. 4 桜えびはフライパンで空炒りをし、香ばしい香りが立ってきたら火を止めます。

   

5. 5 ワカメは水に浸けて戻し、水気を絞りざく切りにします。

   

6. 6 ボウルに（3）、（4）、（5）を入れて混ぜ合わせ、（1）のタレを絡めます。

   

7. 7 器に盛りつけて出来上がりです。

   

8. 8 天然の山うどです。
   栽培物と違い背丈が短く、葉は緑が濃く青々としています。