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新じゃがいもと鶏肉の含め煮 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 新じゃがいも

    12個

  • (ゴルフボール大)
  • 鶏もも肉

    1枚

  • うすいえんどう(正味)

    120g

  • オリーブオイル

    大さじ1

  • ・・調味料 A・・
  • 200cc

  • 和風だしの素

    4g

  • 砂糖

    大さじ1,5

  • 酒、しょうゆ

    各大さじ2

  • みりん

    大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
新じゃがいもと鶏肉の含め煮

やわらかくて皮ごといただける新じゃがの煮物です。ごはんのおかずに、おつまみにお箸が進みます。

作り方

  • 1

    新じゃがいもはぬるま湯に浸けて、タワシでこすりながら綺麗に洗い、水気を切っておきます。

  • 2

    鶏もも肉は、食べやすい大きさに切っておきます。

  • 3

    うすいえんどうは、鍋の熱湯に塩ひと摘みを(分量外)加え、4~5分茹でてさっと冷水に取り、ザルに上げます。

  • 4

    フライパンにオリーブオイルを熱し(1)を中火で炒め、全体に火が通ったら、(2)を加え炒め合わせます。

  • 5

    (4)にAを加え、落とし蓋をして18~20分煮込みます。

  • 6

    だし汁がなくなりかけたら、1分ほど強火で(3)を加え、鍋をゆすりながら煮汁を絡ませ火を止めます。

  • 7

    器に盛り付けて出来上がりです。

きっかけ

皮までやわらかくて美味しい新ジャガと鶏肉の含め煮です。

おいしくなるコツ

・最後に強火で焦がさないように、揺すりながら煮汁を絡ませます。
 照りがついて味が絡みやすくなります。

登録されているカテゴリ

目的・シーン:
簡単料理 > 簡単鶏肉料理
食材:
> 鶏肉 > 鶏もも肉
目的・シーン:
調理器具 > フライパン一つでできる
料理:
人気メニュー > 肉じゃが

レシピID: 1390015612

公開日:2013.04.01

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つくったよレポート 22件(21人)

  • 2019.03.22

    じゃがいもが、大きめだったので小さく切って作ってみましたぁ~(*´ω`*)♪美味いぃ~♪めっちゃ喜んで貰えましたぁ~♪ご馳走様でしたぁ~(*^▽^)/★*☆♪

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2019.02.04

    今度は見た目も可愛くなるようにリピしたいです!

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2018.10.04

    新じゃがではありませんが、家にあったグリンピースとウズラの卵を入れてみました。簡単でした!

    お返事遅くなってごめんなさい。とっても美味しそうなレポありがとうございます。

    お返事を見る

  • 2018.03.23

    めちゃくちゃ美味しかったです╰(*´︶`*)╯♡

    いい具合にお出汁も滲みてとっても美味しそうです(;゚д゚)ゴクリ…春野菜もどんどん出発進行ですねw レポありがとうございます^^*

    お返事を見る

レシピへのコメント

2件

はなまる子♪
はなまる子♪ 2013.04.08 19:50

レシピスタッフの皆様、いつもお世話さまです!
またまたご紹介いただけて嬉しいです。
ありがとうございます♪

楽天レシピ
楽天レシピ 2013.04.08 10:45

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

4月10日(水)のPickupレシピコーナーに、はなまる子♪さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
新じゃがいもと鶏肉の含め煮
料理用途
普段の料理 おつまみ

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