新じゃがいもと鶏肉の含め煮 レシピ・作り方

新じゃがいもと鶏肉の含め煮
  • 約30分
はなまる子♪
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やわらかくて皮ごといただける新じゃがの煮物です。ごはんのおかずに、おつまみにお箸が進みます。

材料(4人分)

  • 新じゃがいも 12個
  • (ゴルフボール大)
  • 鶏もも肉 1枚
  • うすいえんどう(正味) 120g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ・・調味料 A・・
  • 200cc
  • 和風だしの素 4g
  • 砂糖 大さじ1,5
  • 酒、しょうゆ 各大さじ2
  • みりん 大さじ1

作り方

  1. 1 新じゃがいもはぬるま湯に浸けて、タワシでこすりながら綺麗に洗い、水気を切っておきます。
  2. 2 鶏もも肉は、食べやすい大きさに切っておきます。
  3. 3 うすいえんどうは、鍋の熱湯に塩ひと摘みを(分量外)加え、4~5分茹でてさっと冷水に取り、ザルに上げます。
  4. 4 フライパンにオリーブオイルを熱し(1)を中火で炒め、全体に火が通ったら、(2)を加え炒め合わせます。
  5. 5 (4)にAを加え、落とし蓋をして18~20分煮込みます。
  6. 6 だし汁がなくなりかけたら、1分ほど強火で(3)を加え、鍋をゆすりながら煮汁を絡ませ火を止めます。
  7. 7 器に盛り付けて出来上がりです。

きっかけ

皮までやわらかくて美味しい新ジャガと鶏肉の含め煮です。

おいしくなるコツ

・最後に強火で焦がさないように、揺すりながら煮汁を絡ませます。  照りがついて味が絡みやすくなります。

  • レシピID:1390015612
  • 公開日:2013/04/01

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カテゴリ
新じゃが簡単鶏肉料理鶏もも肉フライパン一つでできる肉じゃが
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じゃがいも 鶏肉 肉じゃが 冷めても美味しい
料理名
新じゃがいもと鶏肉の含め煮
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つくったよレポート(27件)

  • みわこさん。
    みわこさん。
    2021/01/18 19:10
    新じゃがいもと鶏肉の含め煮
    お豆無しで作ったのですが、味が染みてて美味しかったです!!うちの新じゃがいもは大きかったので、半分に切ればよかったです> <リベンジします^^
  • usausa5555
    usausa5555
    2020/12/10 19:40
    新じゃがいもと鶏肉の含め煮
    子供がうまいと言ってくれました!
  • ホママ
    ホママ
    2020/09/15 18:17
    新じゃがいもと鶏肉の含め煮
    お豆と小さなじゃがいもが無く家にあった大きなじゃがいもを小さく切って作りましたが、味は美味しかったです〜(≧∇≦)!!
  • yuaaママ
    yuaaママ
    2020/06/18 18:21
    新じゃがいもと鶏肉の含め煮
    美味しかったです(*^^*)

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 2 件)
  • はなまる子♪
    はなまる子♪
    2013.04.08 19:50

    レシピスタッフの皆様、いつもお世話さまです!
    またまたご紹介いただけて嬉しいです。
    ありがとうございます♪

  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2013.04.08 10:45

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    4月10日(水)のPickupレシピコーナーに、はなまる子♪さんと
    コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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