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新じゃがいもと鶏肉の含め煮 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（４人分）

  • 新じゃがいも

    １２個

  • （ゴルフボール大）
  • 鶏もも肉

    １枚

  • うすいえんどう（正味）

    １２０ｇ

  • オリーブオイル

    大さじ１

  • ・・調味料 Ａ・・
  • 水

    ２００cc

  • 和風だしの素

    ４ｇ

  • 砂糖

    大さじ１,５

  • 酒、しょうゆ

    各大さじ２

  • みりん

    大さじ１

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
新じゃがいもと鶏肉の含め煮

やわらかくて皮ごといただける新じゃがの煮物です。ごはんのおかずに、おつまみにお箸が進みます。

作り方

  • 1

    新じゃがいもはぬるま湯に浸けて、タワシでこすりながら綺麗に洗い、水気を切っておきます。

  • 2

    鶏もも肉は、食べやすい大きさに切っておきます。

  • 3

    うすいえんどうは、鍋の熱湯に塩ひと摘みを（分量外）加え、４～５分茹でてさっと冷水に取り、ザルに上げます。

  • 4

    フライパンにオリーブオイルを熱し（1）を中火で炒め、全体に火が通ったら、（2）を加え炒め合わせます。

  • 5

    （4）にＡを加え、落とし蓋をして１８～２０分煮込みます。

  • 6

    だし汁がなくなりかけたら、１分ほど強火で（3）を加え、鍋をゆすりながら煮汁を絡ませ火を止めます。

  • 7

    器に盛り付けて出来上がりです。

きっかけ

皮までやわらかくて美味しい新ジャガと鶏肉の含め煮です。

おいしくなるコツ

・最後に強火で焦がさないように、揺すりながら煮汁を絡ませます。
　照りがついて味が絡みやすくなります。

登録されているカテゴリ

目的・シーン：
簡単料理・時短 > 簡単鶏肉料理
食材：
肉 > 鶏肉 > 鶏もも肉
目的・シーン：
調理器具 > フライパン一つでできる
料理：
人気メニュー > 肉じゃが

レシピID: 1390015612

公開日：2013.04.01

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レシピへのコメント

2件

はなまる子♪
はなまる子♪ 2013.04.08　19:50

レシピスタッフの皆様、いつもお世話さまです！
またまたご紹介いただけて嬉しいです。
ありがとうございます♪

楽天レシピ
楽天レシピ 2013.04.08　10:45

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

4月10日(水)のPickupレシピコーナーに、はなまる子♪さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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関連情報

料理名
新じゃがいもと鶏肉の含め煮
料理用途
普段の料理　おつまみ
関連キーワード
じゃがいも鶏肉肉じゃが冷めても美味しい

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