豚こま肉と白菜のトマト塩麹で野菜炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
- トマト塩麹 大さじ２～３
- 豚肉（こま切れ） １５０ｇ
- 白菜 １/６個
- にんにく（みじん切り） １カケ
- オリーブオイル 小さじ１
- ブラックペッパー 少々
作り方
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1
●下準備
あらかじめ豚こま肉に、トマト塩麹を大さじ１を絡めて、冷蔵庫で３０分ほど寝かせておきます。
お肉の旨みがUPします。
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2
白菜は４～５ｃｍ巾のざく切りにします。
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3
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火で炒め、香りが立ったら豚こま肉を入れ中火で、ほぐしながら炒めます。
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4
（３）に火が通ったら、（２）を加え炒め合わせ、しんなりしたら残りのトマト塩麹を加え、全体に味を絡めて火を止めます。
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5
器に盛り付けて、ブラックペッパーをふりかけて出来上がりです。
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- 料理名
- 豚こま肉と白菜のトマト塩麹炒め
はなまる子♪
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菊丸330974082016/07/29 05:58
麹で奥深い味がしました。藤浪投手も鶴岡捕手で復活できるかな？ -
きのこ00322014/10/18 22:41
ミックスベジタブル入りです。もう少し麹を入れれば良かった♥ -
就職氷河期世代９８７万人内定ゼロは本当に自己責任？2013/04/19 11:37
初めて食べました。これは新しい味わいですね。豚と白菜で美味しいのも、好きなのももちろんですが、
酸ある感じの甘味と味がとても良かったですよ。
レシピへのコメント
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そのままでも、ご飯にのせてどんぶり風にしても美味しいです。