ひんやり冷たい！ホワイトアスパラのビシソワーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホワイトアスパラは長さを半分に切ります。

   

2. 2 じゃがいもは皮をむき、薄切りにし、水にさらしてアク抜きをしておきます。
   
   ザルに上げて水気を切っておきます。

   

3. 3 たまねぎは薄切りにします。

   

4. 4 鍋にバターを入れて中火にかけ、（3）を炒めしんなりしたら、（2）を入れて２分炒めます。

   

5. 5 （4）に（1）、チキンブイヨンを加え、中火弱で４～５分煮込みます。

   

6. 6 （5）に牛乳、塩、こしょうを入れて弱火強にし、ふつふつしてきたら火を止めます。
   
   そのままかボウルに移して冷まします。

   

7. 7 あら熱が取れたら、ミキサーで３０～４０秒滑らかに攪拌します。
   
   器に移し入れて冷蔵庫で冷やします。
   
   器に注ぎ入れパセリを散らし完成です。