たけのこ（筍）のはさみ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タケノコは厚さ５～６㎜の半月切りにします。

2. 2

   長ねぎはみじん切りに、生姜はすりおろしておきます。
   （チューブでも可）

3. 3

   ボウルにひき肉、（2）、Ａを入れてよく混ぜ合わせます。
   
   ハンバーグの要領でねっとりするまで混ぜます。

4. 4

   （1）のタケノコの片面に小麦粉をまぶし、半分のタケノコに（3）をのせ、残りのタケノコをかぶせて、ギュッと上から押さえます。
   
   サンドイッチの要領です。

5. 5

   フライパンに油をひき、（4）を並べてふたをして、中火弱で５～６分蒸し焼きにします。
   
   途中、上下をひっくり返します。

6. 6

   耐熱ボウルに、卵黄、Ｂを入れて混ぜ、ふんわりラップをかけてレンジで４０秒加熱し、混ぜ合わせとろみをつけます。

7. 7

   器に（5）を盛り付け、（6）をかけて出来上がりです。
   
   あれば木の芽を叩いてのせます。