里芋と牛肉の煮物のまろやか酢味噌がけ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
里芋は皮をむき、竹串がすっとささる程度まで下茹でし、流水で洗う。
肉は片栗粉と酒をまぶして下味をつけてお。 - 2 鍋に水、さといも、ほんだしを入れて煮る。
- 3 ２が沸騰したら、牛肉を入れて、あくがでてきたらあくをとる。
- 4 ３に醤油、砂糖、みりん、酒を入れて沸騰させる。
- 5 ４にキッチンペーパーなどで落し蓋をして、１５分程度煮たら、冷まして味をなじませる。
- 6 耐熱ボールに味噌、ヨーグルト、砂糖、酢を入れてよく混ぜ、ラップをしてレンジで６００Wで５０秒温める。
- 7 ５を器に盛り、６をかけたら出来上がり。
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