鳥もも肉のジャンボ照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 主な材料です。ショウガの写真と取り忘れました。(^^ゞ

   

2. 2 モモ肉に塩・コショウをしてしばらく放置します。水が出ますので、ペーパータオルでしっかりふき取ります。

   

3. 3 皮を下にして、弱火でじっくり焼きます。約10分です。ふたをして下さい。

   

4. 4 ひたすら弱火です。焦ってはいけません。

   

5. 5 ひっくり返してさらに焼きます。

   

6. 6 油が出てきますので、全部ふき取ります。

   

7. 7 だんだんとカリッと焼けてきます。ともかく弱火です。

   

8. 8 ネギの青いところとショウガ（薄切り）を入れて香りが出るようにいためます。

   

9. 9 ネギの青いところだけ取り出して、ネギの白いところをいれます。

   

10. 10 調味料を全部入れます。中火で煮ます。

    

11. 11 肉とネギを取り出します。

    

12. 12 残った汁を煮詰めて、食べやすい大きさに切った肉にかけて完成です。