鶏ささみは、筋を取り耐熱皿にのせて酒をふり、ふんわりラップをかけて、レンジで３分加熱します。
ラップを外しあら熱を取ります。
Ａを混ぜ合わせてタレを作っておきます。
（1）のあら熱が取れたら、細かく裂きます。
モロヘイヤは熱湯に塩を加え、さっと茹でて冷水にとり、水分をしっかり絞ります。
それを粘り気が出るまで細かく叩きます。
（2）、（4）を混ぜ合わせ、モロヘイヤダレを作ります。
器に（3）を盛り付け、（5）をかけて出来上がりです。
※冷たく冷やせば、更に美味しさＵＰです。
モロヘイヤをさっと茹でて叩いてごま風味のタレにしました。
鶏ささみにかけていただきます。
モロヘイヤはさっと熱湯に通し、すばやく冷水に浸し水気を切ります。
レシピID: 1390007161
公開日：2011.08.31
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2016.07.07
間違えて茎も刻んでしまいました。茎食べても大丈夫ですか?美味しかったけど。
ぜんぜん平気平気(*^-^*) お野菜はもともと捨てるところなんてないですものね。 口の中がモソモソしませんでしたかｗ 美味しそうなUPおおきに＾＾*
2013.08.14
2012.08.01
冷ややっこに乗せました。すごくおいしい♪いろんな食材に使えそうなたれですね。
冷奴とっても美味しそう～＾3＾ 冷たく冷やして・・暑いこの時期のご馳走は冷たいものが一番ですよね♪ ステキレポありがとうございます＾＾*
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お料理する上で知っていただきたいこと
