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菜の花、牛肉、カニカマでカリフォルニアロール レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3本人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
菜の花、牛肉、カニカマでカリフォルニアロール

この場合の寿司酢の割合は、酢50cc、砂糖大さじ1/2、塩小さじ1/3にしました。
寿司の合わせ酢はお好みで加減してくださいね。

作り方

  • 1

    寿し飯は、それぞれのお好みの合わせ酢を作り、ご飯に混ぜ合わせ、3等分に分けておきます。

  • 2

    フライパンにオイルを熱し、牛肉を色が変わるまで炒め、Aを加えて汁気がなくなるまで炒めます。

  • 3

    菜の花は沸騰したお湯に塩ひと摘み(分量外)入れ、さっと茹でて冷水に取り、ザルにあげ水気をしっかり切っておきます。

  • 4

    巻きすに海苔をのせ、(1)を広げてのせ、胡麻を均等に散らし、ラップをすっぽりおおいかぶせます。

  • 5

    (4)の上下をひっくり返し、海苔が上になるように置きます。

    手前に菜の花、牛肉、カニカマをのせて、ラップをずらしながら巻いていきます。

  • 6

    巻き終わりは、ラップをぎゅっと巻いて休ませます。

  • 7

    少し休ませてから、2cm巾の輪切りにして盛り付けます。

きっかけ

春の野菜の菜の花と牛肉でカリフォルニア巻きを作ってみました。彩りが綺麗なので、ランチタイムが華やぎます。

おいしくなるコツ

巻くときははじめはしっかり巻いて巻き終わったら、全体をぎゅっと硬く握って締めます。ラップで包んだまま少し休ませると切りやすくなります。
アボカド、玉子焼き、アスパラなどを、わさびマヨネーズ味で巻いても美味しいです。

レシピID: 1390000939

公開日:2011.01.14

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  • 菊丸33097408
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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2017.02.05

    おしゃれですね。お弁当にも入れたいです。

    菜の花の優しい緑が映えてとっても美味しそう~(;゚д゚)ゴクリ… こんなUP見せられたらついにダウンしそうです^^*

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
カリフォルニアロール
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おでかけ

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