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和風大根おろし添えビーフハンバーグ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 牛挽き肉(合い挽き可)

    200g

  • 玉ねぎ(みじん切り)

    1/4個

  • ニンニク( 〃 )

    1カケ

  • 塩、こしょう、ナツメグ

    各少々

  • 片栗粉

    大さじ1

  • 1個

  • オリーブオイル

    大さじ2

  • ・・調味料 A・・
  • 大さじ1,5

  • しょうゆ

    大さじ1

  • みりん

    小さじ1

  • 無塩バター

    10g

  • ・・・・・・・・・
  • 大根おろし

    適量

  • ポン酢

    ほんの少し

  • ピクルス、大葉など

    適量

  • (添え野菜はお好みで
お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
和風大根おろし添えビーフハンバーグ

こってりしたハンバーグも大根おろしを添えて、さっぱりヘルシーに、カロリー控えめに作ってみました。

作り方

  • 1

    フライパンにオリーブオイル大さじ1、にんにくを入れて弱火強で炒め、香りが立ったら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒め合わせあら熱を取っておきます。

  • 2

    ボウルにひき肉、(1)、塩、コショウ、ナツメグ、片栗粉を入れてよく混ぜ合わせ、卵を加え更にもったりするまでよく煉り合わせます。

    それを2等分の小判型にします。

  • 3

    フライパンに残りのオリーブオイルを熱し、中火で(2)の片面を30秒焼き焼き色をつけます。

  • 4

    ひっくり返してふたをして、弱火強で5~6分蒸し焼きにします。

  • 5

    (4)にAを加えふたをして2~3分蒸し焼きにし、ふたを取りひっくり返して中火で一気に照りをつけて火を止めます。

  • 6

    大根おろしの水気を軽く切り、ポン酢をかけます。

  • 7

    (5)を器に盛りつけ、(6)、お好みの野菜を添えて出来上がりです。

きっかけ

ジューシーなハンバーグを、照り焼きにし大根おろしを添えて、ヘルシーなおろしハンバーグにしました。こってりしたハンバーグも、大根おろしで和風にカロリー控えめに。

おいしくなるコツ

大根おろしは軽く水気をきってからハンバーグにのせます。

レシピID: 1390000149

公開日:2010.11.06

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  • ひま*日々の暮らしに感謝します*

つくったよレポート 18件(18人)

  • 2020.02.23

    青じそがなかったので、青じそチューブを乗せました。さっぱりで美味しかったです!

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2018.04.30

    今日は暑いからはなまる子♪さんのこちらのハンバーグにしてみました♪
    食べる専門の男どもが美味しいとガツガツ食べましたよ~
    大根おろしとハンバーグって最高です!!

    うぅ・・美味しそう(;゚д゚)ゴクリ…こりゃ息子さんでなくてもガッツリ一目散ですよ♡ 今からこんなに暑いと夏が心配ですよね。 ステキなレポありがと^^*

    お返事を見る

  • 2017.01.31

    サッパリ美味しい!家族からも好評でした。また作りたいと思います(*^-^*)

    おはようございます(vv) 大根おろしで喉ごしもサッパリですよね。 ハンバーグとっても美味しそう~(;゚д゚)ゴクリ… レポありがとうございます^^*

    お返事を見る

  • 2016.06.18

    和風って素敵ですね☆子供もいつものハンバーグより好きって言ってました☆
    ありがとうございました♪

    こんにちわヽ(´ー`) ふうんわりもっちりハンバーグすっごく美味しそう~♪ 気温がグングン上がって大根おろしがかき氷みたいに見えてきましたw o-kini^^*

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
和風ハンバーグ
料理用途
普段の料理 おもてなし

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