万能塩昆布!!簡単昆布締め鯛のカルパッチョ レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
-
1
鯛を柵のまま、周りに軽く塩をふりかけてしばらく置く。
表面に水分が出てきたら軽くペーパーで拭き取る。 - 2 塩昆布を軽く刻み、鯛の周りにまぶしていく。味を馴染ませるため1時間ほど冷蔵庫で置いておく。
- 3 長ネギで白髪ネギを作り、程よい大きさにカットした2種のスプラウトと軽く水に晒しておく。（付け合せのこちらのお野菜は何でもオッケーです）
- 4 白だし、ピュアオリーブオイルで簡単なソースを作る。
- 5 1時間冷蔵庫に置いた鯛を薄めにスライスしてお皿に並べる。真ん中に晒したお野菜をどかっと盛る
- 6 仕上げにソースをまんべんなくかけて完成。
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630323smana
ホテルで長年コックさんやってます＼(^o^)／味には自信があるのでぜひみなさんに作って食べてほしいなぁーと思う料理が沢山あります。このサイトでレシピを載せていこうと思いましたー!!
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お刺身以外の食べ方でもぜひお楽しみ下さいー