彩り野菜の和風バーニャカウダ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 カボチャは薄切りにし、濡らしたペーパータオルで包んで耐熱容器に乗せ、ふんわりとラップをして500wで2分加熱する。
- 2 パプリカは長めの乱切り、大根は薄い半月切りかいちょう切りにする。キュウリは塩で板ずりをしてから棒状に切る。にんにくは芯を除いておく。
- 3 鍋に無調整豆乳、2のにんにく、味噌、オリーブオイルを入れてよく混ぜながらとろみがつくまで煮詰める。
- 4 3の粗熱を取り、ミキサーでよく撹拌する。温かい方が良い場合は鍋に戻して温めてからカップに入れる。
- 5 野菜を彩り良く盛り付け、4のソースを添える。
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Hesonoo
大手料理教室講師、講師指導トレーナーとして6年勤務したのち、独立して料理教室を主宰しています。
また、栄養士・ヘルシー料理研究家として大学時代から雑誌でのレシピ執筆、料理企画、TV出演などに携わってきました。
現在は子供を背負いながらヘルシー料理教室、親子料理教室を開催しています。
私の教室で生徒様に人気のレシピやメディア用に作ってきたレシピを中心にお伝えしていきます。
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