3種の缶詰めで作る！濃厚ブイヤベース レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鯖水煮缶 1個(145g)
- ホタテ缶 1個(170g)
- ホールトマト缶 1/2個(150g)
- オリーブオリーブ 大さじ2
- にんにく 1かけ
- 玉ねぎ 1/4個
- しめじ 50g
- まいたけ 50g
- 白ワイン(なければ酒) 大さじ2
- コンソメスープの素 1個(7g)
- 水 大さじ4
- 塩胡椒 小さじ1/2
- じゃがいも(付け合わせ) 1個
作り方
- 1 にんにくと玉ねぎは皮を剥いて粗みじん切りにする。じゃがいもは皮付きのままよく洗い、ラップで包む。竹串などで数カ所穴を開けてレンジ600Wで5〜6分加熱する。
- 2 しめじとまいたけは石づきを取りほぐしておく。鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかける。
- 3 にんにくがきつね色になってきたら玉ねぎを入れて2分炒める。しめじとまいたけを加えてさらに3-4分炒める。
- 4 鯖水煮とホタテ缶と白ワインを加える。ボリュームが欲しい人は鯖をあまりほぐさず、鯖水煮の風味が気になる方はヘラでこまかくつぶす。
- 5 ホールトマトを加えて潰しながら全体を混ぜる。水とコンソメを加え、10分煮込む。
- 6 10分煮込んでとろみがついてるのを確認できたら火を止め、塩胡椒で味を整える。お皿に盛り、食べやすい大きさに切ったじゃがいもを添える。
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