ぶりのあらで☆味がしっかり染みたぶり大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は3cm厚さくらいの半月切りにカットする。

   

2. 2 沸騰したお湯で10分程下茹でする。

   

3. 3 生姜はスライスする。

   

4. 4 ぶりあらはざるに入れ、熱湯をまわしかける。その後、流水でさっと洗って水切りしておく。

   

5. 5 鍋に大根、ぶりあらを入れて水と酒、生姜を投入。

   

6. 6 中火で加熱し、沸騰すると写真のようにアクがたくさん出てくるので、丁寧に取り除く。

   

7. 7 アクを取ったら弱火にし、☆の調味料を加える。

   

8. 8 蓋をして、30分程コトコト煮こむ。火を止めて、そのまま冷めるまで放置。

   

9. 9 食べる時に温めなおして、お皿に盛り、完成！