山菜とこんにゃくの田舎煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 山菜（水煮、200g入） １袋
- こんにゃく 1/2枚
- にんじん 1/2本
- 油揚げ 1/2枚
- ごま油 大さじ1/2
- ●めんつゆ（またはだし醤油） 大さじ２～３
- ●みりん 大さじ２
- ●塩 ひとつまみ
- 水 100cc
- 唐辛子（輪切り） 少々
作り方
-
1
山菜はさっと洗ってざるに上げ、水を切る。
こんにゃくと油揚げは３cm長さの短冊切り、にんじんは皮をむいて拍子切りにする。
-
2
鍋で１のこんにゃくを空煎りする。ジャーっとすごい音がしますが大丈夫です^^;
表面がチリチリいうくらいしっかり空炒りすると、味が染みやすくなります。
-
3
２を一旦空けてから、鍋にごま油を敷く。熱くなったらにんじんを炒め、油が回ったらこんにゃく、油揚げ、山菜の順に入れてさっと炒める。
-
4
●の調味料を順に入れ、最後に水を加える。汁気が半分以下になるまで炒め煮にする。
-
5
４の火を止めて唐辛子を入れ、さっと混ぜたら冷めるまで置いて味を馴染ませる。
-
6
器に盛ってできあがり！
お好みでひねりごまをかけてもおいしいです。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- その他の野菜
- 料理名
- 山菜の煮物
ひろこう0013
甘いものもお酒もどんと来ーい！な甘辛両党ですが、特に保存食とお菓子作りが好き＆得意です。保存ビンがずらっと並んだ台所の一角を見ると、嬉しくってニンマリ。
買い物回数を減らし、費用も抑えて、ある材料だけでどれだけ変化をつけられるか…⁉ 辛くならない節約を心がけています(*´ω`*)
ご紹介するレシピは『地味だけどしみじみおいしい普段のごはん』がテーマです。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
