【お弁当】完全図解！卵１個で☆スグ作れる卵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 はちみつとしょうゆを良く混ぜ、卵を割りいれて軽く解きほぐす。
   熱して油をひいたフライパンに卵液を流し入れる。

   

2. 2 菜箸で軽く混ぜる。
   ※卵液が少なく調味料が入っているため、あまり熱くするとすぐ焦げます。中～弱火での調理がおすすめです。

   

3. 3 菜箸で軽く混ぜて火を通し、海苔をおく。
   卵の上部を少しだけ折り返し、海苔を固定する。

   

4. 4 さらに両端をたたむ。
   こうすると、これ以降の工程で型崩れしにくく（横に広がったり）、厚みが出しやすくなります。

   

5. 5 卵を巻いていく。
   箸で軽く筋を入れたところから折り返す。これを２～３回繰り返す。
   ※卵の表面が乾いてしまわないうちに、手早くしましょう。

   

6. 6 端の部分が半生状態がベター（これがノリ代わりになり、卵焼きがくっつきます）。

   

7. 7 最後まで巻き終わったら形を整え、火を止める。
   火が通って形が落ち着くまで、巻き終わりを下にして少し置いておく。

   

8. 8 完全に火が通ったらフライパンから取り出して冷ます。
   切り分けて出来上がり。

   

9. 9 子供のお弁当に詰めたところ。
   少し深さがある一段弁当箱の場合、底に２切れ横向きに詰め、その上に切り目を見せて２切れ載せています。

   

10. 10 二段弁当箱の場合。
    一段のものより浅めなので、１本を３切れに切り分け、切り目を見せてそのまま詰めています。

    

11. 11 専用の卵焼き器でなくても、この折りたたみ方式なら普通のフライパンで作れます(´▽｀)ﾉ
    大き目のフライパンを使うなら、１の時に底一杯に広げないで小さめにすると厚みが出せます。
12. 12 おかずやおつまみならふんわり半熟でOKですが、お弁当用なら７の時、余熱でしっかり火を通したほうが良いです。