牛テールのビーフシチュー レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 テール肉は鍋に入れひたひたになるくらい水を入れ10分煮たら煮汁を捨て表面を洗う。
- 2 テール肉を鍋に戻し、またひたひたになるくらい水を入れ、しょうが、にんにく、ローリエを加えコトコト1時間以上煮る。（煮汁は後で使います。）
- 3 にんじんは大きめの乱切りにして下茹でする。
- 4 じゃがいもは４等分、たまねぎはくし切りする。
- 5 にんにくを炒め香りが出たら、じゃがいも、たまねぎ、しめじ、にんじんを炒める。
- 6 5にお肉を入れワインを入れ煮立ててアルコールをとばす。
- 7 お肉の煮汁、デミグラスソース、コンソメを入れじゃがいもが柔らかくなるまで煮込む。
- 8 ハーブソルト、胡椒、砂糖で味を整える。
- 9 ほうれん草をバターでソテーして塩胡椒で味付けする。
-
10
ビーフシチューを皿に盛り付け、ほうれん草のソテーを添えたら完成です。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- ビーフシチュー
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
