あったかほっこりコーンクリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉は一口大に切って塩胡椒をしておく。
2. 2 人参は乱切りして下茹でする。

   

3. 3 玉ねぎは横半分にしてからくし切り。しめじはいしづきを切りばらしておく。

   

4. 4 じゃがいもは八当分くらいに切り、サツマイモはじゃがいもよりひと回り大きいくらいに切る。どちらも水につけておく。

   

5. 5 オリーブオイルでにんにくを炒めて香りがでたら玉ねぎを入れる。

   

6. 6 玉ねぎがしんなりしてきたら鶏肉を入れ、少し色づいたらしめじを入れてから、じゃがいもと人参とサツマイモを入れて炒める。

   

7. 7 牛乳を入れ灰汁をしっかりとり、コンソメを入れて野菜が柔らかくなるまで蓋をして煮る。

   

8. 8 フライパンにバターを溶かして小麦粉を入れて混ぜる。小麦粉の量は少しねっとりするくらいに調整してください。

   

9. 9 8にコーンクリームを何回かに分けてまぜる。

   

10. 10 フライパンのコーンクリームソースを少しずつ鍋に入れ溶かして煮込む。

    

11. 11 いんげんを塩茹でして入れて塩胡椒、ブラックペッパーで味を整えて完成。