スパイシーな☆緑豆パンケーキ レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
- 皮むき緑豆 １００g
- 玉ねぎみじん切り 大さじ３〜
- 青唐辛子（みじん切り） １本分
- 生姜（みじん切り） 大さじ１
- パクチー（みじん切り） 大さじ２
- 水 大さじ３
- ベーキングソーダ（重曹） 小さじ1/8
- 小麦粉 大さじ２
- 塩 小さじ1/3
- サラダ油 大さじ２〜
- ■イチジクのスパイシーソース
- イチジク（ソフトなもの） 3個
- タマリンド 小さじ１
- 水 大さじ４
- きび砂糖 大さじ２
- 塩 ４つまみ
- ガラムマサラ 小さじ1／4〜
作り方
-
1
皮むき緑豆はたっぷりの水に４時間以上つけて水を切る。
-
2
イチジクのソースを作る。イチジクは粗く刻む。ソースの材料を全てハンドブレンダーにかけて滑らかにする。
- 3 玉ねぎ、青唐辛子、生姜、パクチーはみじん切りにしておく。
- 4 １の緑豆と水をハンドブレンダーにかけ、滑らかになったら、３の野菜、ベーキングソーダ、小麦粉、塩を入れる。
-
5
フライパンにサラダ油を熱し、３の生地を小判みたいにぽとぽと落としていく。
-
6
ごく弱火で両面がきつね色になったら出来上がり。
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関連情報
- 料理名
- スパイシーな☆緑豆パンケーキ
liarra
タイ料理が大好きです♡UFMクッキングスクール卒。オランダに４年。タイに４年在住。クックパッド在kitchenSTAR１期生。ペーパー栄養士。令和からは子供が成人してるので、簡単ですぐできるお二人様orおひとり様ごはんを極めたい♪娘にレシピを残したくて書きためていたものを載せてます。レシピは時々見直します。ごめんね。Instagramは ＠liarraliarra 是非フォローしてね♡
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イチジクの甘くて辛いソースと一緒にどうぞ！