菜の花の稲荷ロール♪ レシピ・作り方
材料（２～人分）
- タマチャンショップの三十雑穀 大さじ２
- お米 ２合
- 水 ４５０ｃｃ
- お酒 大さじ１
- 昆布だしの素 小さじ1/3
- 酢 50ｃｃ
- きび砂糖 大さじ３と1/2
- 塩 小さじ1/2
- 白ごま 大さじ１
- 上記の酢飯から今回は お茶わん１杯強
- 油揚げ（稲荷用味付け済み大判） ２枚
- 菜の花 1/2束
- わさび 小さじ２
作り方
-
1
お米を洗いタマチャンショップの三十雑穀、水、お酒、昆布だしの素も加え１５分浸水してから炊飯します。
- 2 酢、きび砂糖、塩を混ぜ合わせておき、炊けた1に回しかけ軽く混ぜ１０分そのままに、してからうちわであおいぎながら混ぜ艶を出し白ごまも加えます。
-
3
稲荷ずし用の油揚げの調味液を軽く切り開いておきます。
菜の花はさっとゆでキッチンペーパーにのせて水を拭きとります。
-
4
２の寿司飯からお茶碗1/2～酢飯を乗せて広げます。
-
5
３の菜の花、わさびを乗せたらくるりと巻いて形を整え少しおいて馴染んでから切り分け完成♪
-
6
今回使用したタマチャンショップの三十雑穀です。
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