パリパリ♪万願寺唐辛子で大人の一口餃子 レシピ・作り方
材料（３～人分）
作り方
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1
ボウルに薄力粉、片栗粉、塩、を入れ菜箸で混ぜたらお湯を回し入れさらにグルグル混ぜます。
ぜんたいがポロポロになったら手でまとめ練りひと塊にします。
- 2 １にラップをして３０分休ませます。
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3
２の休ませた生地をさらに力をかけて練り混ぜ（目安100回）ひと塊にしてぴったりラップで包みます。
そのまま3時間～半日以上休ませます。 -
4
：の片栗粉と水を溶いておきます。
万願寺唐辛子、エリンギは粗めのみじん切り生姜はみじん切りにしておきます。
-
5
フライパン（テフロン加工がおすすめ）にひき肉と生姜を入れ中火で炒めます。
肉の色が変わったら万願寺唐辛子とエリンギも入れて炒めます。
- 6 ５に・の調味料を入れ味をととのえたら水溶き片栗粉も加えてとろみを付けます。
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7
６の粗熱が取れたら３の生地を２０等分して打ち粉（薄力粉、分量外）をしながら薄く伸ばし肉だねを包みます。
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8
揚げ油を温め中温できつね色にカラッと揚げます。
キッチンペーパーに乗せ余分の油を良く切り完成♪
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揚げたてサクサクをおつまみに♪