鮭とエリンギの生姜香る～炊き込みごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1 お米は２～３回すすいでざるにあげて水を切ります。
   ボウルに水２ｃと入れ浸水させます。（１５分～1時間）
   エリンギは１ｃｍの輪切り、大きいものは縦に手で裂きます。
2. 2 圧力鍋「マ・ローニエプロ」にごま油と鮭を入れ炒めます。
   鮭に焼き色がついてきたら生姜、エリンギも加えて炒めます。

   

3. 3 ２の鮭とエリンギの半量を取りだしてから、１のお米と水を圧力鍋に入れます。
4. 4 鍋から大さじ２の水を取り出して減らし、お酒、醤油、和風だしの素を加えます。

   

5. 5 強めの中火で加熱し、、圧力表示ピンが上がったら弱火３分、加熱して火を止めます。
6. 6 火を止めてから１５～２０分蒸らし、表示ピンが下がって圧力が抜けたら、ふたを開け３の鮭をざっくりとくずしエリンギを加えて混ぜます。

   

7. 7 最後にごま油を加えてさっくり混ぜ完成♪