美味しい！山形のだし風♪ レシピ・作り方
材料（5～6人分）
作り方
- 1 オクラは塩少々ふって板ずりしてうぶ毛をとり、熱湯でさっとゆでて冷水にとり、水気を切って小口切りにする。
- 2 刻み昆布は洗って絞り長ければ2センチ位に切る。
-
3
なす、きゅうり、みょうがは2ミリ角くらいになるように切る。
しょうがはみじん切り
青じそはせん切りにする。 - 4 ボウルに水3カップ塩小2（分量外）を用意して3の切った野菜を5分位さらして、水気をよく切る。
- 5 １のオクラ、２の刻み昆布、３の野菜、Aの調味料を入れてよく混ぜて冷蔵庫で冷やします。
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