たっぷり蒟蒻で節約♪簡単とろ旨っ！牛すじ味噌煮込み レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 牛すじ １パック（３００ｇぐらい）
- こんにゃく １枚
- ★調味料★
- ★だし汁（粉末鰹だし＋水でＯＫ） ２００ＣＣ
- ★いりこだし（あればでＯＫ） 少々
- ★料理酒 大さじ２
- ★砂糖 大さじ２
- ★みりん 大さじ２
- ★塩麹（あればでＯＫ） 小さじ１
- ★醤油 大さじ１
- ★味噌 大さじ２
- 鷹の爪・一味 お好みで
作り方
- 1 牛すじをお湯で約５分茹でる（アク抜き）、ザルにあげて水で軽く洗い、水気を切って一口サイズに切る
- 2 こんにゃく（水洗いでＯＫのもの）を細かく短冊切りにする
- 3 圧力鍋に、牛すじとこんにゃく、調味料★をすべていれて、約１０分加圧する
- 4 圧力が下がったら、蓋を開けて、（あればアク取りシートをかぶせて）約５分弱火にかけて味をしみ込ませれば完成！！
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