塩麹鶏の唐揚げ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏もも肉（塩麹で漬けておく） 1枚
- おろしニンニク（チューブ） 2cm
- おろしショウガ（チューブ） 2cm
- 塩コショウ 適量
- 酒 大さじ1
- 片栗粉 大さじ4
作り方
- 1 あらかじめ塩麹で漬けておいた鶏もも肉を、食べ良い大きさに切って、塩・コショウ・ニンニク・ショウガ・酒をもみ込む。
- 2 ビニール袋に片栗粉を入れ、１の鶏肉も入れて、袋に空気を入れて口を閉じてから振って馴染ませる。そのまま冷蔵庫で30分休ませる。
- 3 揚げ油を160度に熱し、鶏肉を揚げる。火がとおったら油の温度を180度に上げ、カラッと揚げる。
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- 料理名
- 鶏の唐揚げ
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