マツタケと豆腐のお吸い物 レシピ・作り方
材料（４～５人分）
作り方
- 1 分量の水を鍋に入れ、固く絞ったキッチンペーパーで表面をふいた昆布を入れて１時間程度おく。
- 2 マツタケは固く絞ったキッチンペーパーで泥や汚れをおとし、鉛筆を削るように石づき部分の表面を削り落としてから、たてに３ｍｍ厚にスライスする。
- 3 １の鍋を中火にかけ、沸騰直前に昆布を引き上げる。調味料を加えて味を調えてから、１ｃｍ角に切った豆腐と２のマツタケを加え、一煮立ちしたら出来上がり。
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- カテゴリ
- お吸い物
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- マツタケと豆腐のお吸い物
nyatz
3歳の娘は食べることが大好き。０歳息子も加わって食事は時間と気遣いの葛藤の日々です。野菜を人一倍食べないと体調を崩す夫と、家族いっしょに食べられる料理を目指して日々ものぐさ調理中。ときどき妙な気合がはいって手のかかるものを作りたくなりますが、基本はがんばりすぎずにラクしてみんなおいしい、が理想です。
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