しょうゆ麹を使用。かぶの葉とちりめんじゃこ炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
- かぶの葉 1株分（220g程度）
- ちりめんじゃこ（しらす） 10g
- ごま油 大さじ1
- 調味料（A）
- しょうゆ麹 小さじ1
- 酒 小さじ1
- 甘酒（濃縮タイプを使用） 大さじ1
- ※甘酒がない場合はてんさい糖などでもOK
作り方
-
1
かぶの葉を水でよく洗い、3cm程度に切ります。
- 2 フライパンにごま油をひき、かぶの葉の根元部分から順に入れ、2分程度炒めます。
-
3
ごま油が全体にまわり、少ししんなりしたら、調味料（A）、ちりめんじゃこを入れ水分が無くなるまで炒め、完成です。
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mimi_Natural Recipe
身体にやさしい、手作り料理を作っています。
ヴィーガン料理、発酵料理、保存食にも興味があります。
無添加やオーガニックの食材をなるべく選び、野菜料理が中心です。お魚もときどき頂きます。
お菓子作りも好きです。
これからRecipe Memoryをしていきたいと思います。
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