麻婆豆腐＆から揚げ丼〜♪ レシピ・作り方

Name: 麻婆豆腐＆から揚げ丼〜♪
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: ご飯 どんぶり2杯分; 【麻婆豆腐の材料】; 豆腐 1丁（300g）; 豚ひき肉 100g; にんにく 1片; 生姜 1片; ネギ 5㎝; サラダ油 大さじ1; 豆板醤 小さじ1; 豆豉 小さじ1; 酒 大さじ1; 醤油 大さじ2; ごま油 小さじ1; 顆粒中華だし 小さじ1; 水 250cc; 水溶き片栗粉 大さじ2; （お好みで）花椒 少々; 【から揚げの材料】; 鶏肉 300g; 片栗粉 大さじ3〜4; 卵 1/2個; 揚げ油 適量; にんにく 1片; 生姜 1片; （から揚げの下味）; 酒 大さじ1.5; 塩胡椒 少々; 醤油 大さじ1.5; 顆粒中華だし 小さじ1/2; ごま油 小さじ1/2

約30分
300円前後

himumyanko

麻婆豆腐もから揚げもどっちも食べられる
ボリューム満点な丼ぶりです(*´艸｀*)♪

みんながつくった数 4 件

材料（2人分）

ご飯どんぶり2杯分
【麻婆豆腐の材料】
豆腐 1丁（300g）
豚ひき肉 100g
にんにく 1片
生姜 1片
ネギ 5㎝
サラダ油大さじ1
豆板醤小さじ1
豆豉小さじ1
酒大さじ1
醤油大さじ2
ごま油小さじ1
顆粒中華だし小さじ1
水 250cc
水溶き片栗粉大さじ2
（お好みで）花椒少々
【から揚げの材料】
鶏肉 300g
片栗粉大さじ3〜4
卵 1/2個
揚げ油適量
にんにく 1片
生姜 1片
（から揚げの下味）
酒大さじ1.5
塩胡椒少々
醤油大さじ1.5
顆粒中華だし小さじ1/2
ごま油小さじ1/2

作り方

1 鶏肉は一口大にカットする。
生姜とにんにくはすりおろす。
鶏肉に生姜、にんにくとから揚げの下味の調味料を全て加えてよくもみ込み３０分程寝かせておく。
2 1に卵を加えて良くもみ込み、片栗粉をまぶす。
170℃の揚げ油で5〜7分程揚げ中心部まで火が通ったら完成。
3 絹ごし豆腐は2cm角に切る。
長ねぎは小口切り。
にんにく、生姜、豆豉はみじん切りにする。
4 フライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉、にんにく、生姜、豆板醤、豆豉を順に加え炒める。
5 水、中華だし、酒、醤油を加え沸騰したら豆腐を加える。
汁気が1/2ほどになったら水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、ネギを散らし、ごま油を回し入れ火から下ろす。
6 どんぶりにご飯をよそい、麻婆豆腐とから揚げを乗せて完成。
お好みで麻婆豆腐に花椒をふる。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

麻婆豆腐とから揚げ両方食べたかったので♪

レシピID：1360027626
公開日：2022/08/23

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つくったよレポート（2件）

れいにゃ～ん✿
2022/08/30 10:35

ヒムニャン(*ΦωΦ)贅沢丼(*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯタンパク質ᕙ( ˙-˙ )ᕗ(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑おなかいっぱあだよぉ～(ﾉ*°▽°)ﾉ
あきちゃんで～す
2022/08/28 17:30

himuyankoちゃん(o^ O^)シ彡☆麻婆豆腐とからあげ丼✨贅沢ですね( ≧∀≦)ノ美味しかったです✨( ≧∀≦)ノリピにポチ✨いつもありがとうございます