茄子とピーマンとしめじの♪ヘルシーささみカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎはみじん切りにします。

   

2. 2 じゃがいもは皮を剥き食べやすい大きさに切ります。

   

3. 3 人参も皮を剥き食べやすい大きさに切ります。

   

4. 4 圧力鍋に玉ねぎ、じゃがいも、人参を入れます。

   

5. 5 水を入れて火にかけます。

   

6. 6 ささみは筋を取り除き食べやすい大きさに切ります。

   

7. 7 ささみを加えます。

   

8. 8 ささみに火が通った段階でアクが出るので丁寧に取り除きます。

   

9. 9 蓋をして一気に加圧します。蒸気が吹き出したらすぐに火を止めてください。

   

10. 10 今回使用したゴールデンカレー辛口です。

    

11. 11 自然に圧が抜けたら蓋を取ります。

    

12. 12 テフロン加工の鍋に移してルウを溶かします。

    

13. 13 ピーマンと茄子は食べやすい大きさに切ります。

    

14. 14 しめじは株から切り離してください。

    

15. 15 ルウが溶けたら中火にかけ茄子、ピーマン、しめじを加えます。

    

16. 16 ４〜５分ほど煮込みます。

    

17. 17 茄子に火が通ったら火を止めてください。

    

18. 18 器にご飯を盛り付けます。

    

19. 19 カレーをたっぷりかけて完成です。