おつまみにもおかずにも茄子とオクラの生姜醤油がけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オクラはヘタを包丁で削ぎ落とします。

   

2. 2 小さじ１の塩を加えて４分ほど茹でます。

   

3. 3 茄子は斜め切りにします。

   

4. 4 オクラが茹で上がったらザルに取り流水で冷やします。

   

5. 5 フライパンにサラダ油をひき火にかけます。茄子を炒めます。

   

6. 6 軽く焼き色がついたら裏返します。

   

7. 7 両面に焼き色がついたら器に取ります。

   

8. 8 オクラは斜め切りにします。

   

9. 9 オクラを器に盛り付けます。

   

10. 10 茄子も盛り付けます。

    

11. 11 おろした生姜をトッピングして醤油をたらして完成です。