白ごはんのお供にどうぞ☆ゴーヤとシラスの佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤは半分に切り種を取ります。

   

2. 2 薄くスライスします。

   

3. 3 鍋に水を入れて沸騰したらさっと湯通しします。30秒程でOKです。ザルにあけて粗熱を取ります。

   

4. 4 ゴーヤをきつく絞って鍋に入れます。調味料を全て加えて火にかけます。

   

5. 5 ひと煮立ちしたらシラスを加えます。

   

6. 6 水分が少なくなってきたら鰹節を加えます。

   

7. 7 最後に胡麻をふって水分が無くなったら火を止めてください。

   

8. 8 器に盛りつけて完成です。