エスニックに☆夏野菜とチキンのグリーンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 メープロイグリーンカレーペーストです。

   

2. 2 中身はこんな感じです。

   

3. 3 茄子は乱切りにします。

   

4. 4 パプリカもタネを取ってから乱切りにします。

   

5. 5 ピーマンもタネを取ってから乱切りにします。

   

6. 6 椎茸は薄切りにします。

   

7. 7 鶏もも肉は一口サイズに切ります。

   

8. 8 鍋にサラダ油をひき火にかけます。

   

9. 9 グリーンカレーペーストをさっと炒めます。

   

10. 10 鶏もも肉を加えて炒めます。

    

11. 11 鶏もも肉とグリーンカレーペーストを混ぜ合わせるように炒めます。

    

12. 12 茄子、パプリカ、ピーマンを加えて炒めます。

    

13. 13 水と牛乳を加え、蓋をして5分程煮込みます。

    

14. 14 野菜が柔らかくなったら椎茸を入れて2〜3分間煮込んで火を止めてください。

    

15. 15 煮込みが終了したグリーンカレーです。

    

16. 16 器にご飯を盛り付けます。

    

17. 17 グリーンカレーをかけます。

    

18. 18 カイワレ大根をトッピングして完成です。